Beitebasert Urfe-kjøtt av Sidet Trønder og Nordlandsfe
Produsert ved Bele Jostua i Bæverfjord.
Eiendomen vår går fra Belefjellet till Hamnesfjorden.
På Belefjellet har vi Heimsetra som ligg rett over tre grenset og lenger inn på fjellet ved foten av Hjelmen har vi seterstøl hvor bygningene er dessverre borte.
Første del av sommeren foregikk seterdriften på Heimsetra. Men når sommeren kom langer inn på fjellet flyttet folk og dyr på Hjelmseter-stølen. Seterdriften opphørte i 1952.
Etter at vi begynte med ammeku på Sidet trønder og Nordlandsfe har vi begynte å ta i bruk de gamle slåttemarkene på nytt.
De siste årene har vi tatt i bruk Nofence Teknologi.
Bele er sikkert en av det eldste gårdene i bygda. Første opplysninga om gården finn en i Diplomverket fra året 1435.
Kjøttproduksjonen vår er basert på fjellbeitene omkring setra, og grasproduksjonen på garden. Dei gamle rasane er generelt mindre av vekst enn dei moderne, noko som gjenspeglar seg i stykningsdelane. Tilveksten til denne rasen går sakte og kjøttet er kjent for å være smaksrikt og mørt. Krøttera har gått på fjellbeite i to sesongar. Det vert ikkje nytta kraftfor i produksjonen, kun noe til kyrne ved kalving, ved behov.
Dyr som beiter i utmarka sikrer en god ressursutnyttelse, åpne landskap og økt selvforsyning.
Urfe vert bruka som fellesnemning for dei seks gamle og tradisjonelle storferasane i Noreg. Dette er stadeigne raser som var typiske for ulike deler av landet. Sidet trønder og Nordlandsfe var den vanlege mjølkekurasen på Bele Jostua fram til 1961. I dag har vi ammeku av denne rasen.
<<Om kjøtt>>
-
Grillmat
What should we know about the services you provide? Better descriptions result in more sales.
-
Entrecote
What should we know about the services you provide? Better descriptions result in more sales.
-
Indrefillet
What should we know about the services you provide? Better descriptions result in more sales.
-
Yttrefilet
Description goes here -
Steik
Description goes here -
Rask Middag (??)
Description goes here -
Kjøttdeig
Description goes here -
Flatbiff
Description goes here -
Mørbrad
Description goes here
What’s the Dill?
Sign up with your email address to receive news and updates.
